Exotika v Jihlavě. Dary moře na vašem talíři, navíc vámi připravené

Dary moře jsou krásné nejen po vylovení, ale také na talíři. A ještě lépe pak chutnají. Zdroj: Ilustrační foto

28.03.2019 16:00 - 28.03.2019 21:00
Kurz vaření od škeblí, přes ústřice, až po humra.

Obdivujete na dovolených u moře nabídky tamních restaurací? Nenašli jste odvahu ochutnat jejich dobroty přímo na místě? Nebo jste ochutnali a stýská se vám?

Pojďme se naučit, jak na dary moře i v naší české kotlině plné sladké vody.

Jak zpracovat seafood? Jak očistit slávky? Jak na vaření, porcování a servírování humra? Co s luxusními škeblemi svatého Jakuba? Jak poznat čerstvou a správně upravenou ústřici?

LUXUSNÍ KURZ VAŘENÍ - to vše na v Gurmandii v Jihlavě s Pavlem Marešem

Menu

Dušené slávky - bílé víno, kořenová zelenina, šafrán, smetana, rajčata, vermut

Ústřice - otevírání, servírování, úprava za studena, tepelná úprava

Mušle Sv. Jakuba - carpaccio, sotýrované

Humr - tepelná úprava, rozdíl mezi USA/EVROPA, doba vaření, porcování, servírování se šafránovým risottem

Tempura, omáčky aioli, rouille



V ceně kurzu jsou všechny potřebné suroviny, občerstvení po celou dobu trvání kurzu, tištěné receptury a zapůjčení zástěry.

Co nesníte během kurzu si odnesete domů.


Délka kurzu: 5 hodin

Autor: Došková Veronika

Místo události: Pístov 41,Jihlava


Gurmandie s.r.o.

Kurzy vaření a pečení, oslavy narozenin, pronájem prostor pro soukromé či firemní akce.
  • Líbil se Vám tento článek?
  • Zajímal by článek někoho z vašich přátel?
  • Máte co k článku říct? Využijte komentářů...

  • Velikonoce na žďárském zámku patří celé rodině. Svátky provede zapomnětlivý beránek

    13.04.2019 - 22.04.2019
    Pokud ještě nevíte, kam vyrazit letos o velikonočních svátcích, určitě se podívejte na program Zámku...

    Jihlavská galerie zve na komentovanou prohlídku výstavy vysočinské rodačky Evy Činčerové

    23.04.2019 - 23.04.2019
    V úterý 23. dubna od 17 hodin se zájemci mohou těšit na komentovanou prohlídku výstavy Evy Činčerové....

    Cyklojízda se Zimovčákem, sbírka kol či brýlí pro Afriku. Jihlavu čeká Den Země

    23.04.2019 - 23.04.2019
    Opravdu nabitý program bude připraven pro návštěvníky jihlavského Dne Země. Ten se uskuteční 23. dubna...

    Filmový architekt Jan Vlček představí svou profesi. Podílel se například na filmu Lidice

    24.04.2019 - 24.04.2019
    Filmoví architekti svou činností zásadně dotvářejí iluzi filmu a narozdíl od kolegů z mimofilmového světa...

    Jihlavskou zvukovou galerií se rozezní idylické zvuky rumunského venkova

    25.04.2019 - 25.04.2019
    Ve zvukové galerii IGLOO v Oblastní galerii Vysočiny v Jihlavě zazní 25. dubna od 17 hodin nahrávky...

    Vysočina Gladiators se v televizním zápase střetne s brněnskými Alligators

    27.04.2019 - 27.04.2019
    Jihlava hlásí svátek amerického fotbalu! Ve 4. kole Paddock ligy se na domácím hřišti na stadionu FC...

    Zapojte se do dění. Bavte se a vyhrávejte.

    Partneři portálu: